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“校长陪餐”:好制度还需落实好监管好

[   河南省教育网   ] 作者:
潘范学
2019-04-23 10:18:41 |
  日前,由教育部、国家市场监管总局和国家卫生健康委员会共同制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》于4月1日起已经施行。根据这一规定,中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
 
  如何守护学生们“舌尖上的安全”,是一项社会系统工程,需要从规范食堂经营、提高学校管理者安全意识、加强监督等多方面入手,而“校长陪餐制度”不失为一种简单有效的策略,网友们纷纷点赞。
 
  不过,对“陪餐制”也要警惕流于形式。值得一提的是,早在2012年,教育部等15个部门也曾推出过类似文件,要求学校负责人陪餐。很多学校也早已执行“陪餐制”,但校园食品安全事故还是一次次刺痛人心。这说明,如果“陪餐制”仅停留在捆绑思维层面,就很容易流于形式。为确保 “校长陪餐制”有效实施,还需从以下方面落实好强监管好。
 
  建立组织落实制度。为进一步落实学校食品安全、食品营养管理,强化学生、教师、家长校园食品安全、食品营养的参与权、知情权和监督权,中小学幼儿园要成立学校食品安全、食品营养监督委员会,委员会要由专职委员、教师代表、学生代表、家长代表组成;完善落实陪餐制度、学校食堂从业人员健康制度、食品安全管理制度、索证索票制度,并要与食堂管理和工作人员签订《食堂食品安全承诺书》和《食品安全责任书》;同时,加强作风建设,防止相关负责人开小灶、坐单桌、搞加餐、吃独食,更不能让好的制度因形式主义、官僚主义变形。
 
  通过多渠道进行监督。除实行校长陪餐制度外,县区教育局、乡镇中心校等主要领导,各级人大代表、政协委员,学生家长也要不定期地到校和学生一起用餐;借助“互联网+明厨亮灶”,实现厨房监控全覆盖,部门、学校、家长可在线实时查看食堂的食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间等重点加工场所情况;县区教育食安部门要建立微信工作群,学食堂关键部位设立举报电话、意见箱,区教育局机关干部、校级管理人员、学校膳食管委会成员、家长代表等每日上传菜品实图、学生用餐实图、陪餐情况等、食堂的卫生状况、饭菜质量和服务态度等进行全程监督和意见反馈,对在陪餐过程中发现的问题及时解决,确保师生吃得安全、健康。
 
  强化督查责任追究制。县区教育局要不定期通过对中小学校进行排查、抽查,进行学生和家长满意度调查并公布总分排名、约谈;将学校食品安全与营养健康管理工作考核结果纳入县区教育局督导考核评估体系,并与学校、校(园)长评优评先和工作业绩挂钩;推进学校食堂量化等级提升工程,各校长、园长履行第一责任人职责,对标自查、逐条记录;同时,区教育局还要与中心校校长签订《食品安全责任书》,对出现食品安全事故的学校进行责任追究,并按照相关规定给予行政处分。
 
  “校长陪餐制”是一项好制度,要致力常态化执行好、落实好、监管好,做到真诚陪餐、久久为功,不做样子,不是蜻蜓点水,这一定会对养育好校风、树立好作风具有提振添彩的作用,全面促进学生的身心健康发展。
 
  (通讯员 潘范学 供稿)

责任编辑:天外飞雪

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